Lime Kaffir , Citrus hystrix 60-80cm

Citrus hystrix, cunoscută și sub numele de lime kaffir sau lime makrut, este o specie de citrice originară din Asia de Sud-Est, inclusiv din Indonezia, Malaezia, Thailanda și alte regiuni din acea zonă. Iată o descriere detaliată a Citrus hystrix:

1. *Aspect botanic*:
   - *Arbore*: Este un arbust mic sau un copac mic, care poate atinge înălțimi de până la 6 metri în habitatul său natural. Este adesea cultivat ca plantă ornamentală și pentru fructele sale.
   - *Frunze*: Frunzele sunt verzi, lucioase și au o formă distinctivă, cu o parte principală mare și o parte mai mică sau aripioară alăturată, având o formă de du-te și vino.

2. *Fructe*:
   - *Coajă*: Coaja fructului este aspră și rugoasă, de culoare verde închis până la verde-galbenă când este coaptă.
   - *Formă și dimensiuni*: Fructele sunt mici și de formă sferică, având un diametru de aproximativ 4-5 cm.
   - *Pulpa*: Pulpa fructului este de obicei verde și este rar consumată, deoarece este amară și are multe semințe.

3. *Gust și aromă*:
   - *Aromă*: Limele kaffir sunt cunoscute pentru aroma lor intensă și distinctivă, cu note proeminente de lămâie și lemn de santal.
   - *Frunze*: Frunzele sunt de asemenea folosite pentru aroma lor puternică și sunt adesea utilizate în bucătăria asiatică pentru a da gust preparatelor.

4. *Utilizări culinare și medicinale*:
   - *Bucătărie*: Limele kaffir sunt folosite în special în bucătăria thailandeză, indoneziană și malaeziană, unde frunzele și coaja sunt adăugate la curry-uri, supe, salate și alte feluri de mâncare pentru a adăuga arome bogate.
   - *Medicină tradițională*: În anumite culturi asiatice, fructul și frunzele sunt folosite pentru proprietățile lor medicinale, inclusiv pentru a trata răceala, durerile de stomac și alte afecțiuni.

5. *Cultivare*:
   - *Climă*: Necesită un climat cald și umed, fiind cultivată în principal în regiunile tropicale și subtropicale.
   - *Îngrijire*: Arborele preferă soluri bine drenate și expunere la soare, cu udare regulată și fertilizare moderată pentru a promova creșterea sănătoasă.

Citrus hystrix (lime kaffir) este o plantă valoroasă din punct de vedere culinar și aromatic, fiind apreciată în întreaga lume pentru contribuția sa la bucătăria asiatică și pentru aromele sale distinctive.